Risotto con funghi e salsiccia

Pochi giorni fa un corriere espresso bussa alla mia porta e mi consegna il Magic Cooker, il famoso coperchio tanto sponsorizzato in tv. Ad essere sincera, appena l'ho visto, non mi è sembrato poi chissà che, ma poi l'ho messo alla prova e devo dire che ne sono rimasta soddisfatta. La prima cosa che mi è venuta in mente di preparare è stato un bel risotto arricchito con funghi e salsiccia, nella mia cucina si sentiva davvero un bell'odorino e il risultato è quello che vedete in foto ;)

 Ingredienti per 4 persone

• 300 g riso
• 40 g di burro
• 1 spicchio d'aglio
• 250 ml di brodo vegetale
• 150 g di funghi
• 100 g di salsiccia
• 30 g di parmigiano
• 1 bicchiere di vino bianco
• prezzemolo
• sale
• pepe

 Procedimento

Pulite i funghi e tagliateli a fettine sottili, sminuzzate l'aglio, spellate la salsiccia e disfatela a pezzettini. Scaldate il brodo e salatelo. Scaldate metà del burro in una casseruola a fondo spesso e fatevi soffriggere l'aglio, quando l'aglio si sarà imbiondito, eliminatelo e unite i funghi e la salsiccia e lasciate cuocere per 5 minuti. Unite il riso e lasciatelo tostare per circa un minuto aggiungendo poi il bicchiere di vino fino a farlo evaporare. Quando il vino sarà evaporato, aggiungete il brodo e coprite con il Magic Cooker fino a cottura ultimata (circa 8 minuti). A cottura ultimata, impiattate e aggiungete prezzemolo fresco e pepe.