domenica 12 maggio 2013

Sovracosce di pollo al forno con patate




Ingredienti per 4 persone
  • 4 sovracosce di pollo
  • 500 ml di latte
  • pangrattato
  • 2 uova
  • 20 g di parmigiano
  • sale
  • pepe
  • rosmarino
Procedimento
Mettete a marinare in una ciotola capiente le 4 sovracosce di pollo con latte e rosmarino per 12 ore. Sbattete le uova con sale, pepe e parmigiano e mettetele da parte. Prendete le sovracosce e con l'aiuto di uno strato di scottex asciugatele. Iniziate ad impanare seguendo questo passaggio, panegrattugiato/uova - panegrattugiato. Prendete una pirofila da forno, imburratela e disponeteci le sovracosce con una noce di burro su ognuna di esse. Infornate a 180° C per 45/50 minuti finchè non diventano dorati.



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